Consumul de zahăr la nivel mondial a înregistrat o creștere explozivă, de la circa 49 de milioane de tone anual în anii ’60 la peste 170 de milioane de tone în prezent. Această evoluție se reflectă și în consumul mediu per persoană, care a urcat de la 1,8 kilograme la peste 35 de kilograme.

România se înscrie în aceeași tendință, cu un consum mediu anual de 30 de kilograme de zahăr per locuitor, conform datelor de la Centrul Național de Statistică și Informatică în Sănătate Publică. Consecințele se văd în statisticile privind sănătatea populației: aproape 30% dintre români sunt obezi, iar 20% sunt supraponderali. În plus, în ultimul deceniu, s-a înregistrat o creștere de 18% a numărului de copii supraponderali.

Acest consum ridicat este considerat un factor principal în apariția unor afecțiuni grave, fiind asociat cu rezistența la insulină, diabetul de tip II, hipertensiune, boli cardiovasculare și chiar anumite forme de cancer. Deși eliminarea completă a zahărului este dificilă, dat fiind că se găsește în majoritatea alimentelor procesate, controlul cantității este esențial.

Specialiștii în sănătate au stabilit limite zilnice recomandate pentru a preveni efectele negative. Astfel, femeile nu ar trebui să consume mai mult de 20 de grame de zahăr pe zi, în timp ce limita pentru bărbați este de 36 de grame. Pentru copii, pragul este și mai redus, de doar 12 grame pe zi, adică echivalentul a trei lingurițe. Pentru a pune în perspectivă, o linguriță conține aproximativ 4 grame de zahăr, iar un singur pahar cu suc de portocale poate depăși 20 de grame.

Se recomandă, de asemenea, ca zahărul să fie consumat în prima parte a zilei sau după un efort fizic intens. În aceste momente, organismul utilizează energia furnizată pentru a reface rapid rezervele de glicogen din ficat și mușchi.

Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]