Sursa foto: Shutterstock
Conopida, cu toate că poate părea un ingredient banal la prima vedere, este un adevărat superaliment, plin de vitamine, fibre și minerale esențiale. Este extrem de adaptabilă, ușor de integrat în orice fel de mâncare și poate deveni rapid vedeta mesei tale. Dacă îți dorești să transformi acest ingredient simplu într-un preparat memorabil, iată 5 rețete delicioase care îți vor demonstra că nu trebuie să subestimezi conopida!
1. Steak de conopidă la cuptor
Steak-ul de conopidă este o alternativă excelentă pentru cine caută o opțiune fără carne, dar plină de arome și textură. Este un preparat simplu, dar spectaculos, ideal pentru prânzuri sau cine mai ușoare. Pentru a prepara această delicioasă rețetă cu conopidă vei avea nevoie de:
• 1 conopidă mare;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 1 linguriță boia afumată;
• 1 linguriță pudră de usturoi;
• sare și piper după gust;
• zeama de la o lămâie;
• o mână de pătrunjel proaspăt, tocat fin.

Cum prepari această rețetă cu conopidă?
1. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. Taie conopida pe verticală, astfel încât să obții felii groase de aproximativ 2-3 cm, păstrând intactă tulpina centrală pentru a forma felii uniforme, asemănătoare unor „steak-uri”.
3. Amestecă uleiul de măsline cu boiaua afumată, pudra de usturoi, sare și piper. Unge fiecare felie de conopidă cu acest amestec pe ambele părți.
4. Așează feliile de conopidă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le la cuptor pentru aproximativ 25-30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.
5. La final, stoarce zeama de lămâie peste feliile de conopidă și presară pătrunjel proaspăt.
6. Servește steak-ul de conopidă cu o garnitură simplă, precum quinoa sau o salată proaspătă.
Acest steak de conopidă este o mâncare surprinzătoare, cu o textură fermă și o aromă intensă, care-i poate convinge chiar și pe cei mai sceptici în privința legumelor. Încearc-o și tu, pentru că este una dintre cele mai delicioase și sănătoase rețete cu conopidă!

2. Supă-cremă de conopidă cu usturoi și cartofi
O supă-cremă este întotdeauna binevenită, mai ales într-o zi răcoroasă. Conopida, în combinație cu cartofii și usturoiul, oferă un preparat cremos și reconfortant, ideal pentru prânz sau cină. Vei avea nevoie de următoarele ingrediente pentru această rețetă:
• 1 conopidă medie, ruptă în buchețele;
• 2 cartofi mari, curățați și tăiați cuburi;
• 4 căței de usturoi;
• 1 ceapă medie, tocată;
• 1 litru supă de legume;
• 200 ml smântână lichidă (sau alternativ, lapte vegetal pentru o versiune vegană);
• 2 linguri ulei de măsline;
• sare și piper după gust;
• câteva crutoane pentru servit.

Cum prepari această rețetă cu conopidă?
1. Într-o oală mare, călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline până devin translucide.
2. Adaugă cartofii și conopida, apoi toarnă supa de legume. Lasă totul să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20-25 de minute, până când legumele sunt complet gătite.
3. Pasează supa cu ajutorul unui blender până obții o textură fină.
4. Adaugă smântâna lichidă, amestecă bine și mai lasă supa să dea în clocot pentru câteva minute. Potrivește gustul cu sare și piper.
5. Servește supa-cremă caldă, alături de crutoane crocante.
Această supă-cremă de conopidă este ușoară, dar sățioasă, fiind perfectă pentru orice moment al zilei. Ești gata să o prepari?

3. Tocăniță de conopidă cu năut
Dacă îți place mâncarea condimentată și vrei să adaugi mai multe legume în dieta ta, încearcă această tocăniță de conopidă cu năut. Este un preparat consistent, plin de arome exotice și extrem de nutritiv. Iată care sunt ingredientele de care ai nevoie pentru a o prepara:
• 1 conopidă mare, tăiată în buchețele;
• 1 conservă de năut, scurs și clătit;
• 1 ceapă mare, tocată;
• 2 căței de usturoi, tocați;
• 400 g roșii pasate;
• 1 linguriță turmeric;
• 1 linguriță boia dulce;
• 1 linguriță chimen măcinat;
• 1 lingură pastă de curry (opțional);
• sare și piper după gust;
• 2 linguri ulei de măsline.

Cum prepari această rețetă cu conopidă?
1. Încinge uleiul într-o tigaie adâncă și călește ceapa și usturoiul până devin aurii.
2. Adaugă turmericul, boiaua și chimenul, amestecând pentru a elibera aromele.
3. Pune conopida și năutul în tigaie, apoi adaugă roșiile pasate și pasta de curry, dacă folosești.
4. Lasă tocănița să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, până când conopida este gătită, dar încă fermă.
5. Potrivește gustul cu sare și piper.
Servește tocănița cu orez basmati sau cu pâine naan, pentru a te bucura din plin de aromele bogate!

4. Pizza cu blat de conopidă
Dacă ești în căutarea unei alternative mai ușoare și fără gluten la clasica pizza, această rețetă este pentru tine. Blatul de conopidă este crocant și gustos, iar topping-urile le poți alege după preferințe. Vei avea nevoie de următoarele:
• 1 conopidă medie, dată prin răzătoare sau mixată;
• 1 ou;
• 50 g parmezan ras;
• 100 g mozzarella;
• sos de roșii
• topping-uri la alegere (ciuperci, ardei, măsline, rucola, etc.).

Cum prepari această rețetă cu conopidă?
1. Preîncălzește cuptorul la 200°C.
2. Amestecă conopida mărunțită cu oul și parmezanul ras, până obții o compoziție omogenă.
3. Așează amestecul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și formează un blat de pizza rotund sau dreptunghiular.
4. Coace blatul timp de 15 minute, până devine auriu și ușor crocant.
5. Scoate blatul din cuptor, unge-l cu sos de roșii și adaugă topping-urile preferate. Pune mozzarella deasupra și mai lasă pizza la cuptor pentru încă 10 minute.
Pizza cu blat de conopidă este o alegere sănătoasă și delicioasă, care va satisface pofta de pizza fără senzația de vinovăție.

5. Salată de conopidă coaptă cu dressing de tahini
Această salată este o combinație perfectă de texturi și arome, fiind ideală atât ca fel principal, cât și ca garnitură. Conopida coaptă capătă o aromă delicioasă, iar dressingul de tahini adaugă o notă orientală. Pentru a prepara această salată hrănitoare vei avea nevoie de:
• 1 conopidă mare, ruptă în buchețele;
• 2 linguri ulei de măsline;
• 1 lingură boia;
• sare și piper după gust;
• 2 linguri tahini;
• zeama de la 1 lămâie;
• 1 linguriță miere sau sirop de arțar;
• pătrunjel proaspăt tocat.

Cum prepari această rețetă cu conopidă?
1. Preîncălzește cuptorul la 200°C și așază conopida pe o tavă, stropită cu ulei de măsline, boia, sare și piper. Coace timp de 20-25 de minute, până devine aurie.
2. Amestecă tahini cu zeama de lămâie și mierea, formând un dressing cremos.
3. După ce conopida s-a copt, las-o să se răcească ușor, apoi toarnă dressingul de tahini peste ea și presară pătrunjelul tocat.
Gustul și combinația de arome orientale cu siguranță îți vor încânta papilele gustative. Ești gata să te răsfeți cu un astfel de preparat simplu și delicios?
Aceste 5 rețete demonstrează că această legumă poate fi transformată cu ușurință într-o adevărată vedetă a mesei. Fie că îți dorești un preparat sățios sau unul ușor, conopida este ingredientul perfect pentru orice ocazie!