Perioada postului poate reprezenta o provocare nutrițională, pe lângă semnificația sa spirituală, deoarece multe persoane întâmpină dificultăți în a-și menține o dietă echilibrată, recurgând adesea la carbohidrați simpli, precum covrigi, sau la produse procesate, cum ar fi pateul vegetal.

În acest context, zilele în care este permis consumul de pește oferă o oportunitate importantă pentru a introduce în meniu proteine de înaltă calitate și grăsimi esențiale. Un post gestionat corect poate funcționa ca o perioadă de resetare metabolică și de pregătire a sistemului digestiv pentru mesele mai consistente de sărbători.

Peștele este recunoscut ca fiind o sursă valoroasă de proteine complete și acizi grași esențiali omega-3, benefici pentru sănătatea creierului, a inimii și a pielii. Comparativ cu carnea roșie, proteina din pește este mai ușor de digerat, conține mai puține toxine și un aport superior de vitamina D, oferind sațietate fără a suprasolicita ficatul.

Consumul de pește aduce beneficii multiple organismului. Acesta furnizează energie constantă fără a provoca balonare, susține memoria și capacitatea de concentrare prin acizii grași DHA și EPA, contribuie la reglarea profilului lipidic prin scăderea trigliceridelor și a colesterolului „rău” și ajută la menținerea echilibrului hormonal la femei, datorită aportului de grăsimi sănătoase.

Pentru o dietă variată, se recomandă alternarea peștilor grași, bogați în omega-3, cu cei slabi, care sunt mai ușor digerabili. Din prima categorie fac parte somonul, macroul, sardinele și heringul, potriviți pentru mesele principale. Peștii slabi, precum codul, știuca, șalăul, dorada sau bibanul, sunt ideali pentru cinele ușoare.

Conservele de pește pot fi o soluție practică, însă este important să se aleagă variantele în apă sau în ulei de măsline, evitându-le pe cele în sosuri care pot conține zahăr adăugat sau alți aditivi. O regulă generală este selectarea produselor cu o listă cât mai scurtă și mai simplă de ingrediente.

O primă sugestie de masă rapidă este o salată caldă, gata în aproximativ 10 minute. Se pot amesteca 120 de grame de ton cu orez brun fiert, quinoa, năut sau linte, alături de legume proaspete sau trase la tigaie (ardei, morcov, dovlecel), asezonate cu ulei de măsline și zeamă de lămâie.

O altă opțiune este peștele la cuptor. Fileuri de cod sau șalău pot fi așezate într-o tavă împreună cu dovlecei, ardei, morcovi și felii de lămâie, stropite cu ulei de măsline și condimentate cu sare, piper și cimbru. Preparatul se coace la 180°C timp de 15-20 de minute și poate fi servit cu mămăliguță sau o salată.

Pentru o gustare sau un mic dejun, se poate prepara o pastă tartinabilă din sardine. Două sardine în ulei de măsline se pisează și se amestecă cu puțin avocado, zeamă de lămâie și o linguriță de muștar. Pasta se poate păstra la frigider și este potrivită pentru a fi servită pe pâine integrală prăjită.

Pentru a menține un echilibru pe parcursul postului, este esențială păstrarea unui program regulat de mese. Dieta ar trebui să se bazeze pe legume, cereale integrale și grăsimi bune, precum cele din avocado, ulei de măsline sau nuci. Persoanele care doresc să controleze greutatea corporală pot limita consumul de orez, cartofi, paste sau produse de patiserie.

Hidratarea corespunzătoare este crucială, mai ales în contextul unui consum crescut de carbohidrați. De asemenea, se recomandă evitarea prăjelilor și a alimentelor ultraprocesate etichetate „de post”, care conțin adesea numeroși aditivi și nu reprezintă o alternativă sănătoasă la produsele de origine animală.

Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]