Fără „pomana porcului”, sărbătorile de iarnă nu au „gust” tradițional. Este primul preparat care se face imediat după tăierea porcului. Nu necesită timp mult de gătire, iar ingredientele sunt puține. Carnea proaspătă este elementul de bază. „Pomana porcului” se completează foarte bine cu mămăliguță, mujdei sau murături. De asemeni, nu trebuie să lipsească țuica fiartă.

Ingrediente:
carne de porc
untură
sare
piper, opțional

Mod de preparare:
Carnea de porc se taie cubulețe și se pune în tuciul în care s-a încins bine untura. Se lasă să fiarbă la foc mic, până ce scade lichidul, iar carnea este rumenită dar și suculentă. Înainte de a se stinge focul, se adaugă sare și piper după gust. Poftă bună!

AMPress