Pentru momentele în care dorești o masă rapidă, gustoasă și ușoară, pastele cu dovlecel și lămâie reprezintă o opțiune ideală. Această rețetă de vară reunește aromele proaspete cu o textură cremoasă, fiind gata în mai puțin de 20 de minute.

Perfectă pentru prânzuri ușoare sau cine în timpul săptămânii, rețeta poate fi adaptată prin includerea altor legume de sezon sau adăugarea unui topping de semințe pentru un plus de textură.

Ingrediente pentru 2 porții:

• 200 g paste (penne, linguine sau spaghetti)
• 1 dovlecel mediu, ras
• 2 linguri ulei de măsline
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• Coaja rasă și sucul de la o lămâie bio
• 2 linguri parmezan ras (opțional)
• Sare și piper după gust
• Busuioc proaspăt pentru decor

Mod de preparare:

1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în apă cu sare.
2. Între timp, încinge uleiul de măsline într-o tigaie și călește usturoiul timp de 1 minut, având grijă să nu se ardă.
3. Adaugă dovlecelul ras și gătește-l 3-4 minute, până se înmoaie ușor.
4. Toarnă sucul de lămâie și adaugă coaja rasă, apoi amestecă bine.
5. Scurge pastele, păstrând 2-3 linguri din apa în care au fiert.
6. Adaugă pastele în tigaie, împreună cu apa păstrată și amestecă bine.
7. Potrivește gustul cu sare și piper, iar dacă dorești, presară parmezan.
8. Servește preparatul decorat cu frunze proaspete de busuioc.