Oricine va gusta din ea, cu siguranță va fi încântat. Iată de ce ai nevoie!

Ingrediente pentru salata de dovlecei:

• 3 căței de usturoi
• apă
• 1 gălbenuș de ou
• 250 ml ulei
• 2 linguri de muștar
• 3 dovlecei mari
• sare, după gust
• 140 g iaurt gras

Mod de preparare:

1. Curățarea dovleceilor: Începe prin a curăța dovleceii de coajă. Taie-i în jumătate și scoate semințele, apoi dă-i pe răzătoarea mare.
2. Fierberea dovleceilor: Pune apă cu sare într-o oală încăpătoare și adu-o la punctul de fierbere. Adaugă dovleceii răzuiți și lasă-i la foc mediu până se înmoaie.
3. Scurgerea dovleceilor: Odată ce dovleceii sunt fierți, transferă-i într-o strecurătoare, clătește-i sub un jet de apă rece și lasă-i să se scurgă bine.
4. Prepararea maionezei: Într-un bol, prepară maioneza din gălbenușul de ou, muștar și ulei.
5. Adăugarea usturoiului: Curăță usturoiul și pisează-l.
6. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, amestecă dovleceii scurși cu maioneza și iaurtul. Adaugă sare după gust, usturoiul pisat și omogenizează bine compoziția.

Încercă și salata de vinete după rețeta lui Anton Roman

Ingrediente pentru salata de vinete:

• 1 kg vinete (coapte, bine colorate, tari, lungi)
• 1 pahar de ulei
• 1 ceapă roșie mare
• 1 lingură de oțet de mere
• 2 roșii coapte
• sare și piper, după preferință

Mod de preparare:

1. Coacerea vinetele: Pune vinetele la copt pe toate laturile până devin moi. După coacere, curăță-le imediat de cojile arse, presară sare și lasă-le la scurs pe un fund inclinat timp de cel puțin o oră.
2. Prepararea cepei: Toacă mărunt ceapa, spal-o rapid sub un jet de apă rece pentru a elimina amăreala, apoi scurge-o bine. Amestecă ceapa cu oțetul.
3. Prepararea pastei de vinete: Toacă vinetele până devin pastă și freacă-le cu ulei, adăugându-l treptat până când amestecul devine spumos. Adaugă sosul de ceapă cu oțet și, dacă este necesar, piper.
4. Ornarea salatei: Decorează cu felii de roșii.

Taine: Poți adăuga 1-2 linguri de smântână și 3-5 căței de usturoi pisat. De asemenea, vinetele scurse și tocate pot fi preparate cu maioneză, realizată din 2 gălbenușuri, 200 ml de ulei, 2 linguri de zeamă de lămâie, un vârf de linguriță de piper măcinat, 1 lingură de smântână de frișcă și 3 căței de usturoi.