Papanașii, unul dintre cele mai apreciate preparate dulci din bucătăria autohtonă, au reușit să obțină o recunoaștere internațională importantă, fiind incluși în clasamentul „100 Best Desserts in the World”. În ierarhia publicată recent de platforma gastronomică TasteAtlas, desertul tradițional românesc a ocupat poziția 33, reușind să se impună într-o competiție globală extrem de strânsă.

Această ediție a topului a fost construită pe baza a 97.422 de evaluări validate, extrase dintr-o bază de date ce cuprinde 2.274 de deserturi din toate colțurile lumii. Potrivit informațiilor furnizate de turkiyetoday.com, sistemul de vot a fost conceput pentru a reflecta opiniile verificate ale consumatorilor, asigurând astfel o participare globală extinsă.

Prima poziție în clasament a fost adjudecată de Antakya Kunefesi, un desert emblematic din Turcia, realizat din fidea fină, brânză topită și sirop. Succesul gastronomiei turcești este vizibil și prin prezența altor specialități în primele locuri ale topului:

• Gaziantep Baklavasi (locul 5)
• Fıstıklı Sarma (locul 6)
• Dondurma, faimoasa înghețată turcească (locul 21)

Conform analizei TasteAtlas, aceste rezultate se datorează unui mix echilibrat între tehnicile de preparare, utilizarea ingredientelor regionale și conservarea patrimoniului cultural. Pe lângă specialitățile din Turcia, lista celor mai bune 100 de deserturi include și alte produse celebre, precum gelato-ul italian cu fistic, clătitele franțuzești sau înghețata englezească cu smântână.

Papanașii sunt descriși de experții TasteAtlas ca fiind o prăjitură tradițională sub formă de gogoașă, având o bilă mică de aluat așezată deasupra. Compoziția acestora are la bază un aluat din făină, ouă și brânză nesărată, cum este urda sau brânza de vaci. Platforma menționează cele două moduri principale de preparare:

• Varianta prăjită: servită de obicei cu smântână, gem de fructe sau zahăr pudră.
• Varianta fiartă: sub formă de găluște de dimensiuni mai mici, acoperite cu pesmet și zahăr.

Reprezentanții platformei au explicat că metodologia utilizată pentru acest clasament se bazează pe un sistem de evaluare ponderat. Acesta are rolul de a prioritiza recenziile autentice și de a diminua impactul voturilor subiective sau cu scop promoțional. Scopul final al acestui top nu este de a impune un standard universal, ci de a promova preparatele tradiționale care beneficiază de o apreciere constantă la nivel mondial.

Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]