Somonul norvegian, recunoscut la nivel mondial pentru savoarea sa, se află acum în centrul unui nou studiu care ridică întrebări serioase despre siguranța consumului său. Conform cercetărilor recente, acest pește poate conține până la 70 de tipuri de paraziți și este expus unor substanțe chimice periculoase utilizate în fermele piscicole pentru a combate infecțiile și bolile.

În fermele de pește, somonul este hrănit cu o combinație de furaje procesate, care includ făină de pește și diverși aditivi chimici. Pentru a preveni apariția bolilor, crescătorii aplică antibiotice și pesticide, iar unele dintre aceste substanțe pot ajunge în carnea peștelui, având astfel un impact direct asupra sănătății consumatorilor.

Un alt aspect alarmant este că angajații fermelor piscicole sunt obligați să utilizeze echipamente de protecție speciale, cum ar fi măști și combinezoane, din cauza substanțelor toxice utilizate pentru menținerea igienei în bazinele de creștere. Aceste chimicale, deși concepute pentru a proteja peștii, pot avea efecte dăunătoare asupra sănătății umane.

Somon sălbatic versus somon de crescătorie: Ce trebuie să știți

Un alt punct esențial este diferența dintre somonul sălbatic și cel crescut în ferme. Somonul sălbatic se hrănește în mod natural și are un profil nutrițional bine echilibrat. În contrast, somonul din ferme conține niveluri mai mari de grăsimi nesănătoase și contaminanți toxici. De exemplu, somonul norvegian are un conținut caloric de aproximativ 212 calorii la 100 de grame, față de doar 115 calorii pentru somonul sălbatic.

Pentru cei care doresc să se bucure de beneficiile acizilor grași Omega-3 fără riscurile asociate consumului de somon de crescătorie, specialiștii sugerează alternative mai sigure, cum ar fi sardinele, care reprezintă o sursă excelentă de Omega-3.