În plin sezon de cumpărături pentru sărbătorile de iarnă, carnea rămâne un aliment de bază în coșurile românilor. Cu toate acestea, un număr tot mai mare de consumatori reclamă faptul că produsele achiziționate din supermarketuri sunt improprii consumului, deși se află în termenul de valabilitate.

Deși comercianții oferă variante proaspete, refrigerate sau congelate, mulți clienți se orientează către prima categorie, considerând-o superioară calitativ. Din păcate, nu puțini sunt cei care constată, odată ajunși acasă, că alimentul este deja alterat.

O clientă a explicat reticența față de produsele congelate: „Ne gândim că poate carnea proaspătă e mai sănătoasă decât cea congelată, că nu se știe de cât timp e congelată, că pun ei acolo, o dată, dar nu corespunde niciodată! Mi s-a întâmplat și de atunci nu cumpăr. Nu arăta bine culoarea”.

Aceeași tendință este confirmată și de alte persoane intervievate de Observator News: „Normal, proaspătă. Nu am luat niciodată congelată”.

Riscurile nu sunt asociate doar cu produsele proaspete, ci și cu cele depozitate necorespunzător. În cazul cărnii congelate, prezența gheții în exces sau a lichidului în ambalaj reprezintă semnale de alarmă. Cristalele mari de gheață pot sugera injectarea cu apă pentru mărirea gramajului, fiind esențială și verificarea lizibilității datei de congelare.

Președintele ANPC, Ionel Obretin, a detaliat elementele care trebuie verificate: „La achiziţia acestui produs consumatorul trebuie să fie atent la partea de lichid care se află în interiorul ambalajului, la partea de ambalaj, acesta să nu fie deteriorat, distrus sau depreciat, la partea de etichetare a produsului”.

Pentru carnea proaspătă, indicatorii de calitate sunt culoarea uniformă și mirosul specific, care nu trebuie să fie unul neplăcut sau strident.

Experții atrag atenția asupra importanței depozitării corecte a cărnii, indiferent de tipul acesteia, pentru a preveni dezvoltarea bacteriilor periculoase.

Consumul unor astfel de produse contaminate poate provoca toxiinfecții alimentare severe.

Nutriționistul Lygia Alexandrescu a descris simptomele posibile: „De la simpla stare de greață, dacă vorbim despre o salmonelă proaspătă, o infestare cu salmonelă, cu această bacterie, sau dacă vorbim despre listeria Campylobacter, atunci vorbim despre reacții severe, adică o vărsătură în jet, deshidratare, greață continuă, stare de rău, amețeală”.

În această perioadă, autoritățile au înregistrat numeroase plângeri privind neregulile din magazine și îndeamnă populația să sesizeze orice abatere constatată.

„Au fost semnalate foarte multe nereguli. Este vorba de partea de depozitare, de partea de etichetare, de partea de comercializare. Ţinem cont de fiecare consumator, analizăm fiecare informaţie pe care o primim şi acolo unde se impune, demarăm controale”, a mai adăugat preşedintele ANPC.

Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]