Salata Caprese nu este doar o rețetă, ci o celebrare a simplității și a ingredientelor proaspete. Purtând cu mândrie culorile steagului italian – roșu, alb și verde – această salată te transportă instantaneu pe o terasă însorită de pe insula Capri. Secretul ei nu stă în tehnici complicate, ci în calitatea și prospețimea fiecărui element. Pregătește-te să creezi un preparat clasic, elegant și incredibil de delicios în doar câteva minute!

• Timp Pregătire: 5 minute

• Timp Gătire: 10 minute (inclusiv asamblare și odihnă)

• Timp Total: 15 minute

• Porții: 4 persoane

• Dificultate: Foarte Ușor

Inima Rețetei: Ingrediente de Calitate

Pentru o Salată Caprese de neuitat, alege cele mai bune ingrediente pe care le găsești. Prospețimea lor este cheia succesului.

• Roșii: 4-5 roșii mari, coapte și pline de aromă. Cele mai potrivite sunt roșiile de grădină sau cele de tip „beefsteak”.

• Mozzarella proaspătă: 400g de mozzarella de calitate (o bilă mare sau mai multe bile mici, tip „bocconcini”), scursă foarte bine de zer.

• Busuioc proaspăt: O legătură generoasă de busuioc proaspăt, cu frunze verzi și parfumate.

• Ulei de măsline: 3 linguri de ulei de măsline extravirgin, de bună calitate. Acesta este un ingredient de final, deci aroma sa va fi proeminentă.

• Oțet balsamic: 2 linguri de oțet balsamic. Pentru un efect vizual și un gust mai intens, poți folosi o cremă de oțet balsamic.

• Sare și Piper: Sare de mare (ideal fulgi) și piper negru proaspăt măcinat, după gust.

Pași Simpli pentru o Salată Perfectă

Urmează acești pași și vei obține o salată echilibrată și plină de gust.

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla cu grijă roșiile și a le usca. Taie-le în felii groase de aproximativ 1 cm. Procedează la fel și cu brânza mozzarella, tăind-o în felii de aceeași grosime pentru un aspect uniform și echilibrat.

Pasul 2: Asamblarea artistică
Acum urmează partea creativă! Pe un platou sau o farfurie întinsă, începe să aranjezi feliile, alternând o felie de roșie cu o felie de mozzarella, suprapunându-le ușor. Continuă până termini toate feliile, creând un model circular sau liniar, după preferință.

Pasul 3: Adăugarea prospețimii
Strecoară cu grijă frunzele proaspete de busuioc printre feliile de roșii și mozzarella. Poți să le pui întregi sau să le rupi ușor cu mâna pentru a elibera mai multă aromă.

Pasul 4: Dressingul magic
Într-un bol mic, prepară dressingul care va lega toate aromele. Amestecă uleiul de măsline extravirgin cu oțetul balsamic și asezonează cu sare și piper după gust. Bate-le bine cu o furculiță sau un tel mic până obții o emulsie omogenă.

Pasul 5: Finalizarea și odihna
Stropește cu generozitate dressingul preparat peste întreaga salată, asigurându-te că este distribuit uniform. Acum urmează pasul secret: lasă salata să „respire” timp de 5-10 minute la temperatura camerei. Acest scurt timp de odihnă permite aromelor să se întrepătrundă, roșiile să absoarbă dressingul, iar gusturile să devină mai profunde.

Sfaturi și Variațiuni

• Decor suplimentar: Înainte de a o servi, poți adăuga un extra strop de ulei de măsline sau câteva linii de cremă de oțet balsamic pentru un aspect de restaurant.

• O notă crocantă: Pentru un plus de textură, poți presăra deasupra câțiva muguri de pin prăjiți.

• Variațiune cu pesto: Înlocuiește frunzele de busuioc cu o linguriță de sos pesto distribuită peste feliile de mozzarella.

• Servire: Salata Caprese este excelentă ca atare, dar și alături de felii de pâine prăjită (bruschette) sau ca garnitură pentru un pui la grătar.

~ Poftă bună ~