Magazinele abundă azi de pachete mari de drojdie, de câte 500 de grame. Faci câțiva cozonaci, mai faci și o plăcintă, dar ce faci cu restul de drojdie?

Drojdia are un termen de valabilitate de 30 de zile. În general, data înscrisă pe pachet e sfântă. Dacă a expirat, drojdia se usucă și nu mai face aluatul pufos. Dar dacă ai cumpărat o cantitate mai mare de drojdie, nu o poți consuma într-o singură lună. Iată cum se păstrează drojdia proaspătă timp de două sau chiar patru luni.

Cum se păstrează drojdia proaspătă la congelator
Opinia generală este aceea că drojdia proaspătă nu se poate congela, deoarece nu va mai crește aluatul. Dar, dacă o împarți în cubulețe potrivite și o împăturești în folie alimentară, drojdia se menține activă și după ce o decongelezi.
Este important să presezi bine drojdia învelită în folie, să nu rămână prea mult aer între straturile de folie. Apoi pachetele trebuie puse în pungi, să nu înghețe, și pot sta la congelator până la patru luni.
Când vrei să o decongelezi, pune-o la frigider și așteaptă să se dezghețe treptat, de pe o zi pe alta.

Mai mult pe libertateapentrufemei.ro