Chef Joseph Hadad dezvăluie rețeta sa simplă pentru supa cremă de vinete și dovlecei, un preparat gustos și ușor de realizat acasă. Ingrediente accesibile și pași clari sunt cheia acestei rețete, potrivit declarațiilor sale.

Ingrediente necesare

• 2 vinete coapte, curățate de coajă și semințe
• 1/2 zucchini (sau dovlecei)
• 3 roșii, date pe răzătoare
• 1 ceapă, tocată
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 4 linguri ulei de măsline + 2 linguri pentru sos
• 10-12 frunze de busuioc
• 100 ml apă
• Coajă rasă de lămâie
• Sare și piper după gust

Mod de preparare

„În 4 linguri de ulei de măsline, căliți bine ceapa. Adăugați zucchini tăiat cuburi și busuiocul, apoi gătiți până când legumele se înmoaie, aproximativ 20 de minute. În acest timp, amestecați roșiile date pe răzătoare cu 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper.

Adăugați vinetele tocate mai gros, amestecați, turnați apa și lăsați să fiarbă timp de 10 minute, amestecând continuu. După ce s-a gătit, pasați totul în blender și lăsați să se răcească complet.

La servire, puneți mai întâi crema de vinete într-o farfurie, apoi adăugați sosul de roșii rece, presărați coaja rasă de lămâie și adăugați câțiva stropi de ulei de măsline.”

Poftă bună!”, a declarat chef Joseph Hadad.

Disclaimer: Informațiile prezentate în acest articol sunt preluate din surse publice iar la redactarea textului s-a utilizat inteligența artificială. În cazul în care sesizați erori sau neconcordanțe, vă rugăm să ne scrieți la [email protected]